Si Bhut Jolokia ay Kilala Bilang Ang "King Chilli"

Ang ghost pepper, na kilala rin bilang bhut jolokia (lit. 'Bhutan pepper' sa Assamese), ay isang interspecific hybrid chili pepper na nilinang sa Northeast India.Ito ay hybrid ng Capsicum chinense at Capsicum frutescens.

Noong 2007, pinatunayan ng Guinness World Records na ang ghost pepper ang pinakamainit na sili sa mundo, 170 beses na mas mainit kaysa sa Tabasco sauce.Ang ghost chili ay may rating na higit sa isang milyong Scoville Heat Units (SHUs).Gayunpaman, sa karera na palaguin ang pinakamainit na sili, ang sili ng multo ay pinalitan ng Trinidad Scorpion Butch T pepper noong 2011 at ng Carolina Reaper noong 2013.

Ang mga ghost pepper ay ginagamit bilang isang pagkain at pampalasa. Ginagamit ito sa parehong sariwa at tuyo na mga anyo upang "painitin" ang mga kari, atsara at chutney.Ito ay sikat na ginagamit sa kumbinasyon ng baboy o tuyo o fermented na isda.Sa hilagang-silangan ng India, ang mga sili ay pinahiran sa mga bakod o isinasama sa mga bomba ng usok bilang isang pag-iingat sa kaligtasan upang panatilihing malayo ang mga ligaw na elepante.Ang matinding init ng paminta ay ginagawa itong isang kabit sa mapagkumpitensyang pagkain ng sili.

Paano Magluto Gamit ang Ghost Peppers

Ang mga ito ay isa sa mga pinakamainit na sili sa mundo, at sila ay nakakakuha ng katanyagan bilang isang culinary ingredient.Kung nais mong magdagdag ng ilang pampalasa sa iyong pagluluto, narito ang ilang mga recipe na nagtatampok ng paminta ng Naga Jolokia na ito:

• Ghost pepper nuggets: Ang kagat-laki ng mga piraso ng manok na ito ay pinahiran ng maalab na batter na gawa sa ghost pepper powder at pinirito hanggang sa ginintuang perpekto.Ihain kasama ng bleu cheese dressing o ang paborito mong dipping sauce.
• Ghost pepper chips: Ang mga kettle-cooked chip na ito ay puno ng lasa, salamat sa pagdaragdag ng mainit na sili.Ang mga ito ay perpekto para sa meryenda o paghahain kasama ng sandwich o burger.
• Ghost pepper hot sauce: Pinagsasama ng recipe na ito ang init ng ghost chili peppers sa tamis ng mangga, na nagreresulta sa kakaiba at masarap na hot sauce.Idagdag ito sa iyong mga paboritong pagkain para sa dagdag na lasa.
• Ghost pepper ranch: Pasiglahin ang iyong ranso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang pulang sili na pulbos sa halo.Ang zesty na bersyon na ito ay perpekto para sa paglubog ng mga gulay, pagkalat sa mga sandwich, o paggamit nito bilang isang salad dressing.